Вкус детства, проверенный временем  Там, где земля дышит теплом, а солнце целует каждое зернышко — рождается наш «Дивно Край». перейти в каталог Вкус детства, проверенный временем  Там, где земля дышит теплом, а солнце целует каждое зернышко — рождается наш «Дивно Край». перейти в каталог 8 (800) 222 99 86 о бренде продукция рецепты оптовикам где купить контакты
  1. Главная
  2. /
  3. Сгущенное молоко
  4. /
  5. Диетический вариант меренгового рулета

Диетический вариант меренгового рулета
  • яичные белки — 4 штуки;
  • сахарозаменитель — 150 г (эритритол, 100 г — в меренгу, 50 г — в начинку);
  • соль — 1 щепотка;
  • миндальные лепестки — 10 г;
  • сгущенное молого «ДивноКрай» 1%  (обезжиренное)— 200 мл (крем);
  • сыр сливочный — 150 г (крем);
  • крахмал — 1 ст. ложка;
  • клубника — 150 г;
  • ванилин — по вкусу (крем).
  1. подходящую посуду вбить белки, добавить соль.
  2. Взбивать миксером до мягких пиков.
    По 1 столовой ложке добавлять, не переставая взбивать, сахарозаменитель.
  3. Взбивать, пока белковая масса не станет глянцевой.
  4. Ввести кукурузный крахмал и аккуратно вмешать его лопаткой.
  5. Противень выстелить пергаментом, ровным слоем выложить меренговую массу и посыпать миндальными лепестками (можно и без них).
  6. Поставить в заранее разогретую духовку до 160 градусов, выпекать 20–25 минут.
  7. Готовый корж быстро перевернуть на чистый лист пергамента и аккуратно снять с того, на котором выпекали, дать коржу полностью остыть.
  8. Для крема смешать обезжиренное сгущенное молоко с сливочным сыром, добавить  ванилин и взбить до устойчивого крема, 
  9. Собрать рулет: корж смазать кремом, разложить ягоды.
  10. Аккуратно завернуть в рулет с узкого края, помогая пергаментом.
  11. Рулет завернуть в пергамент или плёнку и убрать в холодильник на 1–2 часа.
  12. Охлаждённый меренговый рулет достать из холодильника, срезать края. Украсить ягодами клубники и мятой.
Диетический вариант меренгового рулета

Похожие рецепты
показать еще рецепты