Шаг 1. Готовим тесто
В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до пышности на средней скорости миксера. Просейте в отдельную ёмкость муку вместе с разрыхлителем. Постепенно добавьте к яйцам сначала сухие ингредиенты, а затем сгущённое молоко „Дивно Край”. Перемешайте лопаткой до однородной консистенции.
Шаг 2. Выпекаем коржи
Духовку разогрейте заранее до 180C. На противень положите пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Выкладывайте тесто порциями так, чтобы получались круглые заготовки толщиной около 2 мм. Удобно использовать кулинарное кольцо диаметром примерно 18-20 см. Выпекайте каждый корж отдельно 6-8 минут. Готовые коржи сразу снимайте с бумаги и остужайте на решётке. Не складывайте их друг на друга, иначе они склеятся.

Шаг 3. Делаем внутренний крем

Охлаждённые сливки соедините с сахарной пудрой и взбивайте на высокой мощности миксера до устойчивых пиков. Важно не перевзбить! Затем аккуратно введите сметану и перемешайте массу лопаткой снизу вверх.

Шаг 4. Собираем торт
Коржи промажьте небольшим слоем крема. Между слоями можно положить свежие ягоды или кусочки фруктов. Заверните собранный торт пищевой плёнкой, поставьте его обратно в форму-кольцо и уберите в холодильник минимум на ночь для стабилизации.

Шаг 5. Финишное покрытие

Мягкое масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой до белоснежной массы. Добавьте творожный сыр и ещё раз хорошо перемешайте. Достаньте стабилизированный торт из холодильника, покройте его финишным кремом и при желании украсьте ягодами или фруктами.