Вкус детства, проверенный временем

Там, где земля дышит теплом, а солнце целует каждое зернышко — рождается наш «Дивно Край».

перейти в каталог

Вкус детства, проверенный временем

Там, где земля дышит теплом, а солнце целует каждое зернышко — рождается наш «Дивно Край».

перейти в каталог

Бисквитный торт со сгущенкой

Для бисквита понадобится:

180 гр. сахара;
150 гр. муки;
4-5 яиц;
масло, чтобы смазать формочку для выпечки.

Для крема нужно подготовить:

400 г сливочного масла комнатной температуры;
2 желтка;
50 гр. воды;
банка сгущенного молока;
10 гр. ванильного сахара или щепотка ванилина.

Приготовление бисквитного торта с кремом из сгущенки

Белки отделить от желтков. Желтки в отдельной миске растереть до однородности. Белки взбить миксером до образования пышной пены.

К белкам постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать их, пока масса не перестанет расплываться. Затем в нее осторожно добавьте желтки и еще раз взбейте миксером.

В емкость со взбитыми яйцами аккуратно добавьте просеянную муку. Тесто перемешивайте лопаткой снизу-вверх. Оно должно остаться воздушным.

Форму для бисквита смажьте маслом. Тесто перелейте в форму.

Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Первые 20 минут духовку не открывайте, чтобы бисквит не осел.

Когда сверху корж подрумянится, достаньте его из духовки.

Бисквит оставьте в формочке на 5 минут. Затем его можно вынуть.

Приготовление крема

Желтки соедините со сгущенным молоком и водой и перемешайте миксером.

Смесь поставьте на паровую баню и помешивайте, пока масса не станет густой. После этого ей нужно дать остыть. Чтобы на поверхности не образовалась пленка, смесь нужно периодически помешивать.

Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром.

К маслу добавьте остывшую массу со сгущенкой. Крем взбейте миксером.

Собираем торт

Холодный бисквит разрежьте на 3 коржа. Уложите их друг на друга, обильно смазывая кремом. Обмажьте кремом боковые стенки и верхнюю часть торта. Украсьте верхнюю часть дольками шоколада или фигурками из шоколадной глазури.

Готовый торт поставьте в холодное место на пару часов, чтобы коржи хорошо пропитались.